食材用料:鸡蛋4个，白砂糖20克，淡奶油15克，葡萄干30克，牛奶150克，蛋糕粉50克，食用油5克。
1.蛋黄和蛋白分开容器盛放。蛋黄中加入白砂糖，淡奶油，食用油搅拌均匀。
2.加入纯牛奶继续搅拌。
3.蛋液加入蛋糕粉，少量多次的加，搅拌成糊状为止。
4.面糊里面加入洗干净的葡萄干，备用。
5.蛋清打成硬性泡沫以后，加入面糊，上下翻动。
6.搅好的面糊，倒入烤盘上面。一定要薄厚均匀，这样才能均匀受热。
7.烤箱175度，20分钟就烤好了。
手撕蛋糕的做法 扩展
准备食材：
鸡蛋3个带壳150克左右；
糖粉包括蛋清用（33克）和蛋黄用（12克）
蛋清和蛋黄分离，分别放入干净的搅拌盆内。筛入蛋糕粉，用蛋抽由下往上切拌均匀
倒入4寸烟囱戚风纸膜中，从高处震几下，扶着外边缘壁轻微转动几下，震出大气泡。
烤箱160度预热，中层烤35分钟左右。
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主料黄油10g面粉200g糖10g辅料鸡蛋2个塔塔粉2g步骤1.把蛋黄和蛋清分离。
2.把蛋清打发。
3.把蛋黄打散。
4.加入面粉和水。
5.加入黄油。
6.加入塔塔粉。
7.和蛋清混合均匀。
8.放入烤箱里。
9.烤熟以后放凉。
10.撕碎就可以吃了。小贴士加入塔塔粉更好吃。
